Aubergines fondantes à la parmigiana: une merveilleuse Recette simplissime et vraiment delicieuse, un Très bon plat. J’ai bien rince les aubergines après les avoir laissees degorger pour être sûre que ce ne soit pas trop sale.  resultat parfait. Je suis restee surprise tellement c’etait savoureux! !!

Preparation:10 min
Cuisson:30 min

Ingredients


800g Aubergines
500g Coulis de tomate
1 boule Mozzarella
50g Parmesan râpe
1 gousse ail
4 cuill.à soupe Huile d olive
1 cuill.à cafe Origan
Sel, poivre

Preparation:

Preparation: Aubergines fondantes à la parmigiana vite fait, Façon Cyril Lignac!


Coupez les aubergines en fines rondelles et faites chauffer l’huile d olive dans une poêle pour les faire revenir jusqu’à ce qu’elles dorent.
Prechauffez le four à 210°C. Hachez la gousse d ail et coupez la mozzarella en rondelles.

Dans un grand plat, disposez une couche d aubergines grillees et versez la moitie du coulis de tomate. Parsemez avec la moitie de la gousse d ail hache, la moitie du parmesan râpe, salez, poivrez, puis repetez l’operation avec le reste des ingredients avant de recouvrir avec la mozzarella coupee en tranches.
Saupoudrez d origan et enfournez pour 20 minutes jusqu’à ce que le plat soit gratine, et servez immediatement.

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